{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

'LA DIETA MEDITERRANEA ES, EN ESENCIA, UNA TECNOLOGIA DE SOCIALIZACION'

JOS? ANTONIO LOPEZ MORENO, PROFESOR DE LA UNIVERSIDAD COMPLUTENSE

El verdadero secreto de la dieta mediterránea para el bienestar emocional podría no estar sólo en sus ingredientes, sino en su capacidad para unir a las personas. Según un nuevo estudio, la satisfacción con la vida social y el uso del tiempo son predictores más potentes del bienestar que la comida en sí. Esta es una de las conclusiones principales presentadas en la 30ª edición de las Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica de la SEDCA.

El estudio, titulado 'Adherence to the Mediterranean Diet, emotional well-being and lifestyle patterns in Spain' ha estado dirigido por el profesor José Antonio López Moreno, del departamento de Psicobiología de la Universidad Complutense de Madrid. Su investigación con 2.751 españoles arroja luz sobre una idea revolucionaria: "La dieta mediterránea es, en esencia, una 'tecnología de socialización".

“Observamos que, aunque una mayor adherencia a la dieta mediterránea reduce significativamente la frecuencia de emociones como la ira, el miedo, la tristeza o la ansiedad, el factor clave es la convivialidad”, afirma el Profesor López. “Comer bien juntos demuestra ser más poderoso para nuestro estado de ánimo que comer bien a solas. La pirámide de la dieta mediterránea incluye explícitamente el acto de compartir, y nuestros datos confirman que ahí reside gran parte de su potencial”.

Esta nueva evidencia se suma a un consenso científico ya sólido: un 72% de los estudios previos ya mostraban una asociación positiva entre la dieta mediterránea y un mejor estado de ánimo.

Los buenos hábitos también se contagian

El congreso también ha puesto el foco en el poder del entorno social para modelar el comportamiento. Estudios como el publicado en el New England Journal of Medicine ha demostrado que la obesidad puede "contagiarse" socialmente. Los expertos sugieren que lo mismo ocurre con los hábitos positivos.

“Si los malos hábitos se propagan con facilidad, los buenos también pueden hacerlo”, explica el Profesor López. “La intervención más eficiente para el bienestar colectivo no es enfocarse en el individuo, sino diseñar entornos sociales donde seguir la dieta mediterránea y compartir la mesa sea el comportamiento por defecto”.

El Profesor López Moreno ha reforzado la idea del bienestar integral, señalando cómo encajan ciertos hábitos sociales dentro de este enfoque. En este sentido, el consumo moderado de bebidas fermentadas, como la cerveza, se contempla dentro de un patrón mediterráneo, siempre que sea dentro de un consumo moderado, en compañía y por adultos sanos, no superando en ningún caso los 200-300 ml/día para mujeres y 400-600 ml/día para hombres adultos./SPOONFUL