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{TENDENCIAS / TENDENCIAS}

BARLEYWINE, EL ESTILO DE LAS GRANDES CERVEZAS

El estilo Barleywine (vino de cebada) es a la cerveza lo que el brandy al licor o el pinot noir al vino. El Barleywine es un estilo de cerveza fuerte, de entre 8 y 14 por ciento, rica en malta, compleja y con frecuencia recibida con el mismo respeto que los grandes vinos. La elaboración de una Barleywine exitosa requiere cierta adaptación y una gran dosis de paciencia.   Este estilo fue apodado 'vino de cebada' para competir principalmente con los vinos de uva del sur de Europa, compartiendo su misma fortaleza, su maduración necesaria y la complejidad aportada por la sutileza del barril.   Algunas fuentes y escritos aseguran que el nombre de 'vino de cebada' fue utilizado mucho antes de que se convirtiera en un estilo propio de cerveza. Se dice que podr... +
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Cerveza para escuchar, música para beber
La cerveza siempre ha estado unida a muchos y diversos momentos, estados y situaciones de nuestras vidas. Hay quien no concibe tomarse una buena cer... +
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Cerveza ahumada, el hipnótico encanto del humo
  En el mundo de la cerveza hay muchas cosas que te pueden sorprender, hay personas que están comenzando a introducirse en esto de prob... +
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Un paseo por la historia del lúpulo
Que el lúpulo es uno de los principales ingredientes de la cerveza es algo bien sabido entre los amantes de esta bebida, es un elemento importa... +
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Pierre Celis, el lechero incansable de la Witbier
El nombre de Pierre Celis (21 de marzo de 1925 –9 Abril de 2011) no es un nombre que pase desapercibido en el mundo cervecero, y no solo en su... +
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New England IPA, un estilo que llega para quedarse
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Cervezas con historia, tradición y mucho encanto
En el artículo de hoy haremos un recorrido por las escuelas cerveceras más tradicionales (Alemania, Bélgica, Reino Unido y Rep&... +
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'The beer hunter', la mejor serie sobre cerveza de la historia
Esta semana vamos a hablar de una de las mejores series, si no la única, sobre cervezas de la historia. Se han hecho varias series cerveceras e... +
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Las 25 cervezas belgas que deberías probar
Aunque Estados Unidos es actualmente el hogar de la cultura cervecera más diversa del mundo, Bélgica continúa siendo preciada com... +
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IPA, el estilo que cruzó medio mundo
El estilo IPA (India Pale Ale) es probablemente el estilo con más adeptos en el mundo de la cerveza, o al menos el estilo de moda en los &uac... +
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Magic Snouts, una editorial de moda infantil de repercusión internacio...
Rebeca Ibáñez y Raquel Álvarez coincidieron trabajando en una agencia de modelos. La primera, fotógrafa, daba clases de po... +
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Cervezas ancestrales, Sahti, la Chicha, el Sake y el Dolo
Con estos cuatro nombres la primera imagen que os viene a la cabeza seguro que no es la de una buena cerveza con siglos de tradición, pero nada... +
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El tsunami cervecero que arrasó todo un barrio
La tarde del 16 de octubre de 1814, los habitantes del barrio de Saint Giles de Londres escucharon una fuerte explosión, uno de los tanques, ... +
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Cerveza y coctelería, una fusión con encanto
La coctelería es el estudio de la relación entre las bebidas, las frutas, las flores, las hierbas, los helados y cualquier otro ingredie... +
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Sour Ales, el legado de la acidez
Hoy vamos a hablar de uno de los estilos de cerveza más particulares, y quizás menos conocidos, que tiene el honor de ser casi con toda ... +
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La cerveza también se escribe, un paseo literario desde Mesopotamia a ...
Por muy raro que pueda parecer, la escritura y la cerveza han estado unidas o relacionadas desde tiempos ancestrales. Las primeras referencias a la ce... +
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